PMA - wymiary

Poniżej wymiary mikro generatora wiatrowego - 750 W @ 600 RPM

Serca drobiowe w potrawce

Serca, często pomijany składnik w nowoczesnej kuchni ze względu na czas przygotowania. Jeśli jednak

mamy czas, to serca drobiowe (i inne też) są bardzo dobrym mięsem. Przede wszystkim cena, dostajemy dobre mięso w cenie dużo mniejszej niż inne części kurczaka. Jak już wspomniałem, kosztem czasu. Mięso z serca jest bardzo drobne i twarde (mięsień ten jest cały czas w użyciu) wymaga, więc długiego czasu duszenia. Kolejnym minusem jest czyszczenie, musimy pozbyć się skrzepów krwi z komór serca, ja po prostu przecinam serca wzdłuż, w durszlaku płuczę a następnie, każde po kolei myje dokładnie pod bieżącą wodą. 

Składniki:

• 0,5 kg serc drobiowych
• 2 duże cebule
• 1 średnia marchewka

Dual Permanent Magnet Rotor Axial Flux

Od pewnego czasu powstaje wiele elektrowni wiatrowych. Duże elektrownie działają przy średnim i dużym wietrze. Coraz więcej jednak małych elektrowni staje się bardzo kuszących pod względem kosztów produkcji. Jednym z elementów, który rozwija się od pewnego czasu to alternatory bazujące na magnesach neodymowych. Są to bardzo silne magnesy które nie tracą swojej mocy z biegiem czasu i użytkowania.
Przykładowy rysunek poglądowy (rzut z góry):

Malinowy suflet (Raspberry Soufflé)

Przepis na 4 porcje po 150 ml, przepis Gordona Ramsaya

Składniki:

• 100gr cukru rafinowanego
• 400gr malin
• 2 łyżeczki zimnej wody
• laski wanilii
• 1 porcja crème pâtissière (patrz niżej)
• 2 duże białka jajek
• 3-4  ciastka migdałowe (amaretti biscuits)
• 1 łyżeczka likieru malinowego

Biała płynna czekolada z malinami

Deser zarówno zimny jak i ciepły, zależy jak kto lubi.

Składniki:

• 100 gr białej czekolady
• 125 ml śmietanki 30%
• pół laski wanilii
• szklanka mrożonych malin
• płatki migdałowe (opcjonalnie)

 Przepis:
    Śmietankę i wanilię podgrzać, ale nie gotować. Zdjąć z ognia, wyjąć wanilie (nasiona zostawić), jak ktoś nie lubi przefiltrować. Dodać białą czekoladę w kawałkach i rozpuścić. Jeśli jest zbyt chłodny i nie chce się rozpuścić podgrzać. Można też cały proces robić w kąpieli wodnej. Mieszankę przestudzić. Z części malin można zrobić sos zagęszczony lub po prostu wrzucić rozmrożone maliny. Można podawać na ciepło lub zimno (jeśli zbyt gorące to lepiej zastosować szkło odporne na takie temp.)

Creme brulee

Typowy francuski deser.

Składniki:

• 125 ml (pół szklanki) mleka
• 500 ml śmietanki tortowej (heavy cream 36 - 40 %)
• 130 gr (2/3 szklanki) cukru
• 1 laska wanilii 
• 8 żółtek
• cukier do posypania (3 łyżeczki)

Panna Cotta z białej czekolady z musem malinowym (coulis)

Wiec dziś deserowo, powoli zbliża się sezon na maliny więc coś prostego a smacznego

Składniki na panna cotta:

• 300 ml smietanki 30%
• 100 ml mleka
• 100 gr białej czekolady (pokruszonej na drobne kawalki)
• 65 gr cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny (lub 3 paski żelatyny)

Składniki na coulis:

Zielony ogórek smażony na ostro

Kuchnia chińska, ciekawa przystawka :)

Składniki:

• 2 zielone ogórki
• 2 cm świeżego imbiru posiekanego na drobne kawałki
• świeże lub suszone chili (moc i ilość zależy od upodobania)
• 3 posiekane cebule dymki
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka sosu hoisin w ostateczności sosu sojowego
• 1 łyżka oleju do smażenia (np rzepakowy lub słonecznikowy)
• 0.5 szklanki wody

Indyk z papryką i ryżem

Przepis nadesłany przez czytelniczkę

Oryginalny przepis:

• 50 dag piersi z indyka
• 25 dag ryżu
• średnia cebula
• po jednej czerwonej, zielonej i żółtej papryce
• 25 dag pomidorów
• ząbek czosnku
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz, pół łyżeczki papryki
• 2 łyżki masła
• pączek natki pietruszki

Chicken Cacciatore (Kurczak po myśliwsku) wersja szybka

    Wersja opracowana na podstawie przepisu Jamiego z serii 15 Minute Meals (8 odcinek 1 sezonu). Troszeczkę zmieniłem, aby dostosować do warunków jakie posiadałem. Wyszedł jednak i tak super smaczny.

Składniki:

• mięso pokrojone w kostke (ok 1 cm), 4 filety z udek. Można użyć dowolnego, nawet filetów z udek, ale mają one dużo ścięgien, więc jeśli chcecie zrobić szybko to polecam piersi kurczaka lub podobne mięso. Ogólnie ponieważ jest to potrawka w stylu myśliwskim każde mięso będzie dobre.
• oliwa / olej do smażenia
• 125g boczniaków
• 125g pieczarek
• 4 plastry boczku wędzonego
• 2 gałązki rozmarynu świeżego
• 2-3 filety anchovy