Chaber bławatek (Centaurea cyanus)

Chaber bławatek, występuje na polach uprawnych, nieużytkach i łąkach. Często wskaźnik gleb ubogich w wapń. Jedna roślina wytwarza ok 700 - 1600 nasion. Zbiera się kwiaty rano w słoneczny dzień po osuszeniu. Płatki kwiatów, suszy się w zacienionym ciepłym miejscu o silnym obiegu powietrza. Przechowywanie w suchym i zacienionym miejscu w hermetycznym pojemniku.

Napar można stosować zewnętrznie i wewnętrznie, ma działanie lekko przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Wewnętrznie ma działanie moczopędne i pozytywnie wpływa na problemy nerkowe. Zewnętrznie do okładów na oczy (zapalenie spojówek).

Z serii zapomnianych roślin - Pasternak

Z wyglądu bardzo przypomina pietruszkę, jednak jest mniej aromatyczny, w smaku przypominający marchewkę. Liście jaśniejsze niż pietruszka, pokryte od spodu włoskami, w miejscu naci jest ciemniejsze wgłębienie (nie ma go w pietruszce).Roślina 2 letnia (nasiona w drugim roku).

Można go wykorzystać np w surówkach (drobno pokrojony pasternak z jabłkiem i cebulką). Bardzo smaczna w gęstych zupach na zimę. Bardzo zdrowa roślina, kiedyś i coraz częściej dziś używana leczniczo.

Z serii zapomnianych roślin: Brukiew

Brukiew - zapomniana roślina, zgodna z dietą paleo. Zawiera bardzo dużo cennych składników, jednocześnie zachowując niską zawartość węglowodanów (8,9g weglowodanów / 100gr warzywa, IG surowej: 30, gotowanej: 85, zawiera 2 krotnie mniej węglowodanów niż ziemniak). Brukiew posiada wiele plusów: syta, antyrakowa, działa pozytywnie na wątrobę, wzmacnia włosy i stan skóry. Powinna być jednak jedzona z umiarem gdyż duże ilości mogą prowadzić do niedoczynności tarczycy. Powinniśmy jadać tylko młode bulwy. Stare są ciężkostrawne, niesmaczne i powodują gazy.