Eggnog

Świąteczny napój, często z dodatkiem alkoholu.

Składniki:

• 0,5L śmietanki 30-36%
• 0,5L mleka 
• 5 jajek
• 2 kopiaste łyżki miodu
• 1 cała gałka muszkatołowa
• 3 szczypty cynamonu
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 
• alkohol (brandy, rum itp)

Przygotowanie:

Mleko, śmietankę i miód zagrzać w garnku. Zmiksować jajka i dodać do jeszcze chłodnego mleka. Podgrzać do 70 C. Po lekkim ostygnięciu, dodać gałkę startą na tarce, cynamon, wanilie i alkohol (ja dodałem 0,5L mieszanki rumów). Schłodzić w lodówce. Podawać zimne z dodatkiem np bitej śmietany.