Brukiew - zapomniana roślina, zgodna z dietą paleo. Zawiera bardzo dużo cennych składników, jednocześnie zachowując niską zawartość węglowodanów (8,9g weglowodanów / 100gr warzywa, IG surowej: 30, gotowanej: 85, zawiera 2 krotnie mniej węglowodanów niż ziemniak). Brukiew posiada wiele plusów: syta, antyrakowa, działa pozytywnie na wątrobę, wzmacnia włosy i stan skóry. Powinna być jednak jedzona z umiarem gdyż duże ilości mogą prowadzić do niedoczynności tarczycy. Powinniśmy jadać tylko młode bulwy. Stare są ciężkostrawne, niesmaczne i powodują gazy.
źródło:
http://sylwii.wordpress.com/2010/07/12/zageszczacze-do-zup/
http://paleospirit.com/2012/a-rutabaga-by-any-other-name-is-still-a-rutabaga/
http://kuchnia.wp.pl/kat,1037879,title,Brukiew-ma-moc,wid,16338761,wiadomosc.html?ticaid=112a81&_ticrsn=5
http://dancia.bloog.pl/id,334248361,title,Zapomniana-brukiew-3-razy-na-tak,index.html
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz