Fasolka po bretońsku

Przyjemne i rozgrzewająca fasolka ... jeda z bardziej znanych polskich potraw. To jest jak ja ją robię ...

Składniki:

• 1 kg suchej fasolki (raczej małej)
• 0,5 kg boczku wędzonego
• 0,2 kg kiełbasy
• 4 duże cebule
• 7 ząbków czosnku
• 0,7 l przecieru pomidorowego (np dawtona)
• 4 listki laurowe
• 8 ziarenek ziela angielskiego
• 12 ziarenek pieprzu
• 3 garście majeranku
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki czubate mąki
• sól, pieprz, cukier

Przepis:

Fasole namoczyć, wymienić wodę. Zagotować do miękkości z listkami laurowymi, zielem angielskim, pieprzem. Dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę, boczek podsmażone na patelni, lekko podsmażoną zeszkloną cebulkę oraz przecier. Doprawić majerankiem, solą, pieprzem. Dodać czosnek przepuszczony przez prasę i zagotować. Rozpuścić masło na patelni, rozmieszać mąkę i dodać powoli do fasolki. Zamiast masła można użyć przestygniętego sosu i w nim rozprowadzić mąkę. Doprawić.