curry z kurczaka z pomidorami

Curry - czyli sposób przygotowania potrawy po indyjsku (warzywa, mięsa lub sery w sosie).

Prosty przepis na curry:

• 2 piersi kurczaka
• 4-5 ząbki czosnku
• podobna ilość świeżego imbiru
• 2-2.5 łyżki przyprawy do curry
• chili (może być suszone, świeże, w proszku) kwestia gustu
• kostka rosołowa
• duża cebula
• 5 pomidorów
• 300-400 ml śmietanki 30%

Przygotowanie: 

Mięso oczyścić z błonek, pokroić w kostkę. Dodać czosnek przepuszczony przez prasę, drobno pokrojony imbir, chili i przyprawę do curry. Do lodówki, najlepiej na noc. Na patelni podsmażyć pomidory pokrojone w ćwiartki, jak puszczą sok przepuścić przez sitko (pozbyć się skórek i pestek). Na patelni podsmażyć cebulę, dodać mięso a po podsmażeniu dodać pomidory i kostkę rosołową i zagotować. Poddusić aż składniki będą miękkie, wyjąć mięso na bok, sos zmiksować i dodać do ciepłego (ale nie gorącego) śmietankę. Zagotować, dodać mięso. Podawać z ryżem, ozdobione zieleniną (np. szczypiorek, kiełki).

źródło (inspiracja)

źródło obrazka