Pyzy w sosie grzybowym

Składniki (na 2-3 osoby):

• 100 - 200 gr boczku
• średnia cebulka 
• 200 - 300 gr pieczarek
• 3-5 suszonych grzybów leśnych
• łyżka masła
• 200-300 ml śmietanki 30%
• ok 1 szklanki mocnego bulionu lub woda + kostka rosołowa 
• łyżka czubata mąki (opcjonalnie)
• garść tymianku (łodygi i liście)
• sól, pieprz do smaku
• 6-9 pyz

Przygotowanie:

Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy. Dodajemy do niego cebulkę pokrojona w kostkę, zeszklić. Następnie wrzucamy pokrojone pieczarki (plasterki) i suszone grzyby pokrojone w małą kostkę razem z masłem. Dodajemy tymianek. Lekko wypocić pieczarki, zalewamy bulionem lub woda + kostka rosołowa. Dodajemy śmietankę, całość doprowadzić do wrzenia a następnie odparować część sosu na najmniejszym ogniu. Po zgęstnieniu sosu wyjmujemy tymianek (można go pomęczyć w garnku, tak aby listki zostały a gałązki wyjąć). Zagęścić mąką (opcjonalne), doprawić solą i pieprzem. Podawać z gotowanymi na parze pyzami. MEGA GRZYBOWE